牛粪发酵的传统老办法是让其自然堆积发酵5～6个月，这样臭味散发，既污染环境又善养分大量流失。
如果添加有机肥发酵剂辅助处理，则过程可以加快，方便不少。
发酵秸秆的发酵剂也可发酵牛粪，须20天腐熟，能无臭、无味、无害，堆肥松软呈黄褐色，堆内有灰白色菌丝，有机质45%左右 。
牛粪发酵的流程
将干牛粪平铺在地上，按牛粪重的40%浇水，每吨牛粪撒秸秆发酵剂2公斤，应先加入米糠或麦麸稀释，加过磷酸钙15公斤除臭， 加草炭100～150公斤。
而后将堆肥翻倒两次，堆成高约1米、宽2米的长方形物料堆，并在堆顶打孔通气。
最后用长方形塑料布将肥堆覆盖，塑料布与地面相接，隔1米压一重物，使膜内既通风又避免被大风鼓起。
夏、秋季节早晚要揭膜通风一次（1～2小时），天气晴朗时可在头天傍晚揭膜，次日早上覆盖。堆沤4～6天后，堆温可升至60～70℃。
如为鲜牛粪，则先应在地上铺一层秸秆粉，也可用米糠、草粉、花生壳粉、草炭，然后将湿牛粪铺在上面，按堆料重撒入0.1%的尿素，按每吨重撒入20公斤左右的过磷酸钙，将2公斤秸秆发酵剂与麸皮或米糠混合撒入。
发酵过程中将堆肥翻倒两遍，堆成宽1.5～2米、高1米左右、长度不限的堆，并用棍在堆内打通气孔，盖上塑料布保温、保湿、保肥。
应特别注意通风换气，堆沤10天后可翻堆一次，堆沤20天即能熟透，肥分提高，消灭有害虫菌。
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